先日ご来店くださったお客様の”丹波の黒豆”は、
お正月に食べる黒豆ではなく、枝豆の黒豆です。
ビールのおつまみといえば、枝豆ですが、
丹波のは、さらに大きくて.なかの薄皮が黒くて.
とてもおいしいのです！！
丹波の枝豆の黒豆のゆで方を教えていただいたので紹介しまーす。
①枝から切り離す→ 両端を少し切る→ 塩でもむ。
②大きな鍋に３～4リットルの湯を沸かし、小さいお茶碗一杯くらいの、たくさんの塩を入れる。（塩からーい＃＃くらい）
③ゆでる。
④ざるにあげて扇風機で風をあてて、さます。（ひろげて）
生産している方から直接お聞きしたので、一番おいしい、ゆで方デース！！
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