ヽ(´･∀･｀)ﾉ〔*.....**★Good Evening★**.....*〕
アパマンショップ阪急塚口店のにやみです！
みなさん、バレンタインの準備は進んでいますか～。。
★とろけるチョコケーキ★
★材 料★
チョコレート...90g 無塩バター...40g ココアパウダー...30g 卵...1個 生クリーム...大さじ4 砂糖...30g 小麦粉...10g オレンジピール(刻み)...少々 イチゴ...3～4個 コアントロー...大さじ
★作り方★
1.型に分量外のバターをぬっておく。刻んだチョコと無塩バターをボウルに入れ、湯せんにかけて混ぜながら溶かす(湯せんのお湯がチョコのボウルに入らないように注意して下さい)。卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンを200℃に予熱し始める。
2.チョコがトロンと溶けたら卵黄、生クリーム、オレンジピールを加えてよく混ぜ合わせ、ココアパウダー、小麦粉を振るいながら加えて混ぜ合わせる。
3.別のきれいなボウルに卵白を入れ、泡立て器でプルンとしたこしを切るように混ぜ、サラサラになったら砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくトロリとするまで泡立てる。
4.(2)のボウルに(3)の卵白を半量加え、サックリ混ぜ合わせ、次は反対に卵白のボウルに加えてサックリ混ぜ、型に流し入れる。
5.200℃に予熱しておいたオーブンで5分焼き、180℃に下げて10分焼く。焼いている間にイチゴのヘタを取って水洗いし、適当な大きさに刻んでコアントローをからめる。焼き上がったとろけるチョコケーキにイチゴをのせて、熱々をいただきます。火傷にご注意して下さいね！ もちろん冷たく冷やしても、おいしいですよ！
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アパマンショップ阪急塚口店
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